本日はすくすく育った芽キャベツの葉かきを行いました。

 

ところで、芽キャベツを食べたことはありますか？

普通のキャベツのような形をしているのですが、かなりのミニマムサイズ。

上にある大きな葉の部分ではなく、茎というか芯の部分に小さくたくさん付いている球体が食べる部分です。

切らずにそのままの形で、茹でてパスタやサラダに使うとおしゃれ料理ができますよ！

そして、なんと言っても小さな体にギュギュっと栄養を蓄えた芽キャベツは、一食の価値ありです！